# #54 - El papel del marmoreo en la calidad de la carne - Dr. Pablo José Guiroy

Episodio de [CarneCast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast), de Nettius.

- Publicado: 13 de junio de 2024
- Duración: 41 min
- Episodio 54
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b7bbcc/podcast/play/87978810/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-5-13%2Faf3c30dc-be02-0bc5-d09b-96ff9cfe99cc.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204353-54-el-papel-del-marmoreo-en-la-calidad-de-la-carne-dr-pablo-jose-guiroy

## Sobre este episodio

🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Pablo José Guiroy, Director Técnico de nutrición de bovinos de carne en Provimi- Cargill Animal Nutrition, sobre la importancia del marmoreo en la producción de carne, destacando su papel en la diferenciación y la satisfacción del consumidor en un mercado cada vez más exigente y diversificado. 👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)

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