# #72 - Buenas prácticas pecuarias: Clave para la salud pública - Dra. Nelly Peña Haaz

Episodio de [CarneCast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast), de Nettius.

- Publicado: 15 de mayo de 2025
- Duración: 28 min
- Episodio 72
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b7bbcc/podcast/play/102701436/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-4-15%2F57fefb7c-348c-2d23-9ddc-6b5e36c8b6e4.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204335-72-buenas-practicas-pecuarias-clave-para-la-salud-publica-dra-nelly-pena-haaz

## Sobre este episodio

Muchos piensan que la inocuidad empieza en la planta de faena pero los riesgos más críticos —como residuos, micotoxinas o bacterias— muchas veces se originan en el campo. Con más de 40 años de experiencia trabajando con productores y formando técnicos, la Dra. Nelly Peña Haaz explica con claridad cómo las Buenas Prácticas Pecuarias impactan directamente en la salud pública… y en la rentabilidad de los sistemas. 👉🏻Recibe nuestros episodios semanales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - Silvateam (https://www.silvateam.com/es/productos-y-servicios/nutrici-n-animal/silvafeed-para-una-dieta-animal-natural-y-equilibrada.html) - Phibro (https://www.phibrosaludanimal.com/)

Anterior: [#71 - Prueba Pastoril CREA: Datos que transforman la elección de toros - MV. Marcelo Fernández](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204336-71-prueba-pastoril-crea-datos-que-transforman-la-eleccion-de-toros-mv-marcelo)
Siguiente: [#73 - La MACS según Carlos Barrios Barón: Compromiso y Sustentabilidad - Carlos David Barrios Barón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204334-73-la-macs-segun-carlos-barrios-baron-compromiso-y-sustentabilidad-carlos-david)

## Últimos episodios de CarneCast

- [#126 - Medir, ajustar y decidir: Bases de una ganadería rentable y sostenible (Parte 2) - MVZ. Andrés Moreno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204281-126-medir-ajustar-y-decidir-bases-de-una-ganaderia-rentable-y-sostenible-parte-2) · 15 de octubre de 2026 · 23 min
- [#125 - Ganadería en los Llanos: Nutrición, genética y manejo en trópico bajo - MVZ. Andrés Moreno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204282-125-ganaderia-en-los-llanos-nutricion-genetica-y-manejo-en-tropico-bajo-mvz) · 8 de octubre de 2026 · 26 min
- [#124 - Andrología bovina: 1 de cada 3 toros tiene problemas de fertilidad - MV. Jairo Esteban Barón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204283-124-andrologia-bovina-1-de-cada-3-toros-tiene-problemas-de-fertilidad-mv-jairo) · 1 de octubre de 2026 · 33 min
- [#123 - De residuos agrícolas a antioxidantes naturales para la carne - Ing. Janeli Solís Garfias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204284-123-de-residuos-agricolas-a-antioxidantes-naturales-para-la-carne-ing-janeli) · 24 de septiembre de 2026 · 24 min
- [#122 - ¿El mejor Brangus es el más grande? La genética responde - MV. Pedro Borgatello](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204285-122-el-mejor-brangus-es-el-mas-grande-la-genetica-responde-mv-pedro-borgatello) · 17 de septiembre de 2026 · 40 min