# #105 - Sanidad animal y comercio global: ¿Riesgo o oportunidad? (Parte 2) - MV. MSc. Leonardo Oscar Mascitelli

Episodio de [CarneCast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast), de Nettius.

- Publicado: 19 de febrero de 2026
- Duración: 30 min
- Episodio 105
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b7bbcc/podcast/play/115679613/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-18%2F16f71dcf-9f73-2ade-86e1-6292c6a0d671.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204302-105-sanidad-animal-y-comercio-global-riesgo-o-oportunidad-parte-2-mv-msc-oscar

## Sobre este episodio

¿La fragmentación sanitaria se convirtió en el principal obstáculo técnico para garantizar la inocuidad en la cadena cárnica? En un escenario de mayor densidad animal, incremento del comercio internacional y presión ambiental creciente, el riesgo microbiológico se consolida como una variable central del sistema productivo. La desconexión entre salud humana, salud animal y ambiente reduce la capacidad de vigilancia epidemiológica integrada, debilita la trazabilidad y amplifica las fallas en puntos críticos de control. El riesgo cero no existe; la diferencia está en la gestión coordinada. En esta Parte 2 del episodio "Sanidad animal y comercio global: ¿Riesgo u oportunidad?" con el MV. MSc. Leonardo Oscar Mascitelli, profundizamos junto a un referente en sanidad y producción sobre por qué el enfoque One Health representa hoy un punto de inflexión regulatorio y técnico para la seguridad alimentaria. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/carnecast/ 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/carne/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

Anterior: [#104 - Sanidad animal y comercio global: ¿Riesgo o oportunidad? - MV. MSc. Leonardo Oscar Mascitelli](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204303-104-sanidad-animal-y-comercio-global-riesgo-o-oportunidad-mv-msc-leonardo-oscar)
Siguiente: [#106 - Calidad cárnica en Colombia: Genética, trazabilidad y eficiencia - PhD. Hernando Flórez Díaz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204301-106-calidad-carnica-en-colombia-genetica-trazabilidad-y-eficiencia-phd-hernando)

## Últimos episodios de CarneCast

- [#126 - Medir, ajustar y decidir: Bases de una ganadería rentable y sostenible (Parte 2) - MVZ. Andrés Moreno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204281-126-medir-ajustar-y-decidir-bases-de-una-ganaderia-rentable-y-sostenible-parte-2) · 15 de octubre de 2026 · 23 min
- [#125 - Ganadería en los Llanos: Nutrición, genética y manejo en trópico bajo - MVZ. Andrés Moreno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204282-125-ganaderia-en-los-llanos-nutricion-genetica-y-manejo-en-tropico-bajo-mvz) · 8 de octubre de 2026 · 26 min
- [#124 - Andrología bovina: 1 de cada 3 toros tiene problemas de fertilidad - MV. Jairo Esteban Barón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204283-124-andrologia-bovina-1-de-cada-3-toros-tiene-problemas-de-fertilidad-mv-jairo) · 1 de octubre de 2026 · 33 min
- [#123 - De residuos agrícolas a antioxidantes naturales para la carne - Ing. Janeli Solís Garfias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204284-123-de-residuos-agricolas-a-antioxidantes-naturales-para-la-carne-ing-janeli) · 24 de septiembre de 2026 · 24 min
- [#122 - ¿El mejor Brangus es el más grande? La genética responde - MV. Pedro Borgatello](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carnecast/episodio/11204285-122-el-mejor-brangus-es-el-mas-grande-la-genetica-responde-mv-pedro-borgatello) · 17 de septiembre de 2026 · 40 min