# Cara a cara #265: Ángel Arcay y las recetas de las Mendoza

Episodio de [Cara a cara](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cara-a-cara-7477711), de PontevedraViva Radio.

- Publicado: 2 de febrero de 2022
- Duración: 15 min
- Audio: https://www.ivoox.com/cara-a-cara-265-angel-arcay-las_mf_81729948_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cara-a-cara-7477711/episodio/6462254-cara-a-cara-265-angel-arcay-y-las-recetas-de-las-mendoza

## Sobre este episodio

Las hermanas Concepción y María Mendoza Babiano fueron recopilando durante décadas recetas de cocina. Lo hicieron, como prácticamente todo, a su manera. Un siglo después, el historiador, especialista en Patrimonio Documental y Bibliográfico, Ángel Arcay Barral, ha plasmado en un libro el resultado de un prolongado trabajo de investigación archivística: 'Las 1001 recetas del Palacete de las Mendoza'. La publicación está acompañada además de reseñas del jurista e investigador Ernestro Vázquez-Rey sobre la biografía de las hermanas; del Maestro de Cocina del CIFP Carlos Oroza, Ricardo Fernández Guerra y de los periodistas gastronómicos Ana Vega y Jorge Guitián. Este jueves 3 de febrero, el Museo de Pontevedra ofrecerá una presentación del libro a las 19.30 horas

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