# Ángela Quintas y 'De la boca a tu salud'

Episodio de [Cara a cara](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cara-a-cara-7477711), de PontevedraViva Radio.

- Publicado: 28 de enero de 2025
- Duración: 14 min
- Episodio 623
- Audio: https://www.ivoox.com/angela-quintas-de-boca-a-tu_mf_138888243_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cara-a-cara-7477711/episodio/6461996-angela-quintas-y-de-la-boca-a-tu-salud

## Sobre este episodio

Ángela Quintas es química y máster en Dietética y Nutrición. Colabora con medios de comunicación y con directores de cine como asesora nutricional en sus películas, dirige un podcast, y es autora de cuatro libros de exitosas ventas. Ahora promociona el quinto título: 'De la boca a tu salud'. Charlamos con ella en el podcast 'Cara a cara' sobre este último. Un libro que en primer lugar, explica de forma sencilla y didáctica una serie de términos básicos a la hora de hablar de alimentación y salud. En segundo lugar, resulta igualmente muy práctico. Tanto con los test que ofrece para tener unos parámetros que se ajusten a cada persona, como con las diversas pautas de alimentación - evitamos usar la palabra dietas-, que también incluye. Y es que además de entender qué es lo que comemos, qué es y cómo lo emplea el metabolismo, también habla de la hidratación, la microbiota, la insulina, o la inflamación que tiene gran importancia y puede pasar erróneamente desapercibida. De igual forma, presta atención a múltiples errores que en relación a la alimentación se cometen: tomar alimentos light porque son siempre más sanos, hay que eliminar las grasas por completo de la dieta, hay que tomar suplementos de proteínas para ganar músculo, o hay que hacer ejercicio en ayunas. Y es que sobre el ejercicio físico - tanto aérobico como de fuerza -, también hay recomendaciones en este libro. Foto: Carlos Ruiz BK

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