# Programa 131. El pan de las comunidades

Episodio de [Canto de Cenzontles](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/canto-de-cenzontles).

- Publicado: 5 de diciembre de 2023
- Duración: 27 min
- Audio: https://www.ivoox.com/programa-131-el-pan-comunidades_mf_120629576_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/canto-de-cenzontles/episodio/5590450-programa-131-el-pan-de-las-comunidades

## Sobre este episodio

Este canto está dedicado a uno de los alimentos más consumidos en México: el pan. Pero aquí queremos hablar de algunos de los panes que se hacen en nuestras comunidades, utilizando ingredientes como el elote o la harina de maguey. También compartiremos los procesos e historias detrás de la elaboración de los panes en diversos territorios, así que dispongan su café o chocolatito para escuchar este episodio lleno de sabores y aromas. Contenido: El oficio de la panadería - Radio Huaya Elotlaxkalli (Elopan) - Gisela Hernández Vox populi: ¿A cómo está el pan? - Radio Huaya Pan de maguey - Radio Tsinaka Fruta de horno - Xaltokaj Radio Conducción: Isaac Romero y Valeria Espinosa (Radio Huaya) Imagen: Silvia Yesenia Ramírez Reyes

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