# Programa 152. La tortilla que queremos

Episodio de [Canto de Cenzontles](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/canto-de-cenzontles).

- Publicado: 20 de agosto de 2024
- Duración: 27 min
- Audio: https://www.ivoox.com/programa-152-la-tortilla-queremos_mf_132987621_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/canto-de-cenzontles/episodio/5590419-programa-152-la-tortilla-que-queremos

## Sobre este episodio

Arrancamos la novena temporada desde San Mateo del Mar, en el Istmo de Oaxaca, donde radialistas de Radio Jowa nos llevan por un viaje gastronómico directo a los fogones. En este programa conoceremos el origen del maíz y la relación profunda que las comunidades tienen con la tortilla, presente en la ritualidad y cotidianidad de los pueblos y que, dependiendo de la forma en que se prepara, toma el nombre de memela, totopo, tortilla bolita, tlayuda, entre muchas otras. ¡Acompáñanos a disfrutar! Descárgalo en www.cantodecenzontles.org Contenido: Tortilla Ceremonial Otomí - Radio Cuenca de la Independencia El nacimiento del maíz - David Martínez Sánchez La tortilla de trigo me recuerda a mamá - Thania Marreros Nexketsalis - Radio Tsinaka Locución: Karla Martínez Ocampo y Alan Zaid Victoria Orrin - Radio Jowa Guión: David Martínez Sánchez Montaje: Arturo Espinoza - Boca de Polen Coordinación: David Martínez Sánchez Foto: David Martínez Sánchez

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