# Episodios de Caminos de Sal y Azúcar. Historias de cocina migrante

5 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante

- [¿De quién es el Gallopinto? Una disputa en torno a un plato│ Ep.3](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante/episodio/6300106-de-quien-es-el-gallopinto-una-disputa-en-torno-a-un-plato-ep-3) · 28 de septiembre de 2026 · 46 min · episodio 3: ¿De quién es un plato cuyos ingredientes le dieron la vuelta al mundo antes de encontrarse en una misma cazuela? En este episodio inauguramos el formato "Un bocado de…" para…
- [Más allá de las recetas: las regiones culinarias de Latinoamérica Ep. 2 Parte 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante/episodio/6300132-mas-alla-de-las-recetas-las-regiones-culinarias-de-latinoamerica-ep-2-parte-2) · 14 de septiembre de 2026 · 40 min · episodio 3: ¿Por qué el plátano, el maíz o la yuca nos hacen sentir en casa sin importar en qué rincón del mundo estemos? En esta segunda parte del episodio 2, desgranamos el mapa culinario…
- [Más allá de las recetas: el mapa vivo de las cocinas LA Ep.2 Parte 1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante/episodio/6300136-mas-alla-de-las-recetas-el-mapa-vivo-de-las-cocinas-la-ep-2-parte-1) · 29 de agosto de 2026 · 44 min · episodio 2: Un viaje de 30,000 años desde el barro helado de Bering hasta las maletas cargadas de frijoles y achiote de la migración actual. En este episodio analizamos la cocina como un…
- [Ni la cocina tiene patria, ni el ser humano fronteras Ep.1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante/episodio/6300145-ni-la-cocina-tiene-patria-ni-el-ser-humano-fronteras-ep-1) · 8 de agosto de 2026 · 25 min · episodio 1: ¿El plato que tanto extrañás es realmente de tu país? \| Ep. 1 🍲✨ En este episodio estreno, conversamos sobre el origen de los sabores, el uso político de la migración y las…
- [Trailer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/caminos-de-sal-y-azucar-historias-de-cocina-migrante/episodio/6300148-trailer) · 24 de julio de 2026 · 3 min: Caminos de Sal y Azúcar es un podcast sobre cocina latinoamericana, identidad, memoria y cultura contado desde la experiencia de personas migrantes. Un espacio para comprender…