# Glutamato monosódico. ¿Es peligroso?

Episodio de [Café y Hierros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-y-hierros), de Iván Llamazares.

- Publicado: 26 de julio de 2023
- Duración: 9 min
- Audio: https://anchor.fm/s/12053ab8/podcast/play/72343588/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-5-19%2F335868338-44100-2-31b473f6171aa.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-y-hierros/episodio/5527318-glutamato-monosodico-es-peligroso

## Sobre este episodio

El glutamato monosódico es uno de los potenciadores de sabor más utilizados en la industria alimentaria, aunque bien es cierto rodeado de polémica. Te cuento la historia de cómo surgió y lo que sabemos a día de hoy a través de diferentes estudios. Me encuentras en: ivllamazares.com Recibe la newsletter en: lifters.es

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