# Café Emprendar #26: Federico Sala

Episodio de [Café Emprendar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-emprendar), de Emprendar.

- Publicado: 13 de febrero de 2026
- Duración: 1 h 04 min
- Audio: https://anchor.fm/s/528f341c/podcast/play/100475698/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-2-28%2F397383949-44100-2-17278dd06c433.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-emprendar/episodio/15412102-cafe-emprendar-26-federico-sala

## Sobre este episodio

En una nueva edición de Café Emprendar, Felipe Díaz Armas conversa con Federico Sala, fundador de El Club de la Milanesa, una de las cadenas gastronómicas más reconocidas del país. Fede nos cuenta cómo, tras terminar el colegio, eligió el camino más clásico: estudiar Administración de Empresas y construir una carrera en el mundo corporativo. Pero todo cambió cuando fue desvinculado de su trabajo y tuvo que reinventarse. Con la indemnización como único respaldo, se sumó al proyecto La Milanga, un desprendimiento de La Farola centrado en el delivery de milanesas. Con el tiempo, el equipo se reformuló y nació una nueva visión: crear una experiencia inmersiva en torno a un clásico argentino, así nació El Club de la Milanesa. Hoy, casi dos décadas después, el Club cuenta con más de 75 locales en Argentina, Uruguay y Estados Unidos, emplea a más de 1.500 personas, y tiene un objetivo claro: 👉 Convertir a la milanesa en la embajadora cultural gastronómica de la Argentina. 📌 Una historia de resiliencia, visión y crecimiento. Ya podés ver el episodio completo en nuestro canal de YouTube.

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