# Café cofermentado, sabes qué es ? \| Ep. 191

Episodio de [Café, el podcast de Lavaive](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive), de LAVAIVE.

- Publicado: 31 de mayo de 2024
- Duración: 10 min
- Temporada 1, episodio 191
- Audio: https://anchor.fm/s/ed938288/podcast/play/87429074/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-4-31%2F379295490-44100-2-e725e2cb6729c.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964464-cafe-cofermentado-sabes-que-es-ep-191

## Sobre este episodio

En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", discutimos las crecientes tendencias en los cafés fermentados y sus implicaciones para la industria del café de especialidad. Exploramos tres métodos clave de procesamiento: fermentaciones extendidas con microorganismos, infusión de aromas y elementos, y los innovadores cafés co-fermentados con frutas. Hablamos sobre la importancia de entender el mercado antes de aventurarse en estos procesos, la necesidad de transparencia y seguridad en la producción, y debatimos sobre la evolución natural de la industria frente a las prácticas tradicionales. Además, compartimos cómo en Lavaive utilizamos estos procesos innovadores para educar a nuestros clientes y mejorar sus experiencias de café. Nos encantaría saber tu opinión sobre los cafés fermentados. ¿Has probado alguno? ¿Qué piensas sobre estas nuevas tendencias en el procesamiento del café? Únete a la conversación dejando tus comentarios y preguntas. Suscríbete a nuestro podcast en YouTube, Apple Podcast, Amazon Music o Spotify y comparte este episodio con amigos y familiares que también aman el café. ¡Esperamos tus comentarios y felices cafés! Instagram: http://instagram.com/cafelavaive/ Web: https://lavaive.com/

Anterior: [Realidades del negocio del café, con Juan Camilo Zuluaga \| Ep. 190](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964465-realidades-del-negocio-del-cafe-con-juan-camilo-zuluaga-ep-190)
Siguiente: [Incluir o no menú de comida en una tienda de café de especialidad \| Ep. 192](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964463-incluir-o-no-menu-de-comida-en-una-tienda-de-cafe-de-especialidad-ep-192)

## Últimos episodios de Café, el podcast de Lavaive

- [¿Por qué el 80% falla al vender café diferenciado? \| Ep. 642](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/61825451-por-que-el-80-falla-al-vender-cafe-diferenciado-ep-642) · 20 de octubre de 2026 · 22 min
- [Lo que la caída del dólar le está costando al café \| Ep. 641](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964016-lo-que-la-caida-del-dolar-le-esta-costando-al-cafe-ep-641) · 12 de octubre de 2026 · 17 min
- [De 277 a 308 centavos: Qué pasó esta semana en el café \| Ep. 640](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964017-de-277-a-308-centavos-que-paso-esta-semana-en-el-cafe-ep-640) · 9 de octubre de 2026 · 9 min
- [Lo que nos enseñó el mercado del café esta semana \| Ep. 639](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964018-lo-que-nos-enseno-el-mercado-del-cafe-esta-semana-ep-639) · 9 de octubre de 2026 · 10 min
- [Crisis de mano de obra en el café: Cuentas y soluciones \| Ep. 638](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964019-crisis-de-mano-de-obra-en-el-cafe-cuentas-y-soluciones-ep-638) · 9 de octubre de 2026 · 10 min