# Café y salud: ¿Estamos tostando de forma correcta? \| Ep. 374

Episodio de [Café, el podcast de Lavaive](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive), de LAVAIVE.

- Publicado: 30 de noviembre de 2024
- Duración: 10 min
- Temporada 2, episodio 374
- Audio: https://anchor.fm/s/ed938288/podcast/play/95149952/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-10-30%2F390717528-44100-2-967e5b146161f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964281-cafe-y-salud-estamos-tostando-de-forma-correcta-ep-374

## Sobre este episodio

https://lavaive.com/ http://instagram.com/cafelavaive/ En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos a fondo un tema de alto interés para todos los empresarios del café: las acrilamidas. Analizamos qué son, cómo se forman y por qué su regulación en mercados como la Unión Europea y Estados Unidos está impactando la industria. También hablamos de las estrategias más efectivas para reducirlas, desde la selección de granos hasta el nivel ideal de tueste y las innovaciones tecnológicas en el tostado. Si te interesa mejorar la calidad de tu café y cumplir con los estándares internacionales, este episodio es para ti. ¿Tienes dudas o quieres compartir tu opinión? Escríbenos, ¡nos encanta conversar sobre café y negocios!

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