# Swiss Water Process: el proceso más natural para obtener café descafeinado? \| Ep. 434

Episodio de [Café, el podcast de Lavaive](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive), de LAVAIVE.

- Publicado: 29 de enero de 2025
- Duración: 10 min
- Temporada 2, episodio 434
- Audio: https://anchor.fm/s/ed938288/podcast/play/97753520/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-0-29%2F393952343-44100-2-faf361e3ad1bb.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964221-swiss-water-process-el-proceso-mas-natural-para-obtener-cafe-descafeinado-ep-434

## Sobre este episodio

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos el café descafeinado y cómo está ganando protagonismo en el mundo del café de especialidad, y hoy revisamos el Swiss Water Process, un método que elimina la cafeína utilizando solo agua y tecnología avanzada. A diferencia de otros procesos que emplean solventes químicos, esta técnica preserva los sabores y aromas del café, manteniendo su autenticidad en taza.En este episodio, analizamos cómo funciona este método, por qué la selección del tamaño del grano es clave para una extracción uniforme y qué hace que este proceso sea más sostenible y seguro para la salud. Además, discutimos cómo los pequeños tostadores pueden acceder a este servicio sin necesidad de grandes volúmenes y qué oportunidades comerciales existen en el mercado del café descafeinado.¿Ustedes qué opinan? ¿Incluirían café descafeinado en su portafolio? Cuéntenos en los comentarios o en redes sociales. ¡Los leemos! ☕✨

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