# Catar para negociar: el poder sensorial del café \| Ep. 481

Episodio de [Café, el podcast de Lavaive](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive), de LAVAIVE.

- Publicado: 22 de marzo de 2025
- Duración: 11 min
- Temporada 2, episodio 481
- Audio: https://anchor.fm/s/ed938288/podcast/play/100204164/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-2-22%2F397017187-44100-2-71ccc33f9874a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964174-catar-para-negociar-el-poder-sensorial-del-cafe-ep-481

## Sobre este episodio

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/ En este episodio de "Café, el podcsat de Lavaive" hablamos sobre una de las herramientas más poderosas —y muchas veces subestimadas— del negocio del café: la cata. Analizamos cómo el conocimiento sensorial del producto nos permite tomar mejores decisiones, comunicar su valor real y negociar de forma más estratégica. Reflexionamos sobre el desequilibrio que existe entre productores y compradores en cuanto a conocimiento sensorial, y cómo podemos cerrar esa brecha a través de la formación y la práctica. Si sabemos a qué sabe nuestro café, también sabremos a quién puede interesarle y cuánto vale realmente. 👉 ¿Ya están aplicando el análisis sensorial en su negocio? ¿O este episodio fue su primer acercamiento al tema? Escríbannos, queremos conocer su experiencia y seguir aprendiendo juntos.

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