# Cómo se calcula el diferencial del café \| Ep. 601

Episodio de [Café, el podcast de Lavaive](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive), de LAVAIVE.

- Publicado: 10 de marzo de 2026
- Duración: 17 min
- Temporada 2, episodio 601
- Audio: https://anchor.fm/s/ed938288/podcast/play/116329806/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-3%2F419202228-44100-2-28a1513b24b4d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-el-podcast-de-lavaive/episodio/2964056-como-se-calcula-el-diferencial-del-cafe-ep-601

## Sobre este episodio

https://edu.lavaive.com/coffee-businessEntender el diferencial del café cambia por completo la forma en que leemos el precio del café en bolsa y lo que realmente termina recibiendo el productor. En este episodio aclaramos por qué ese “delta” no se traslada completo al caficultor, cómo se forma en la práctica y qué costos de la cadena lo van absorbiendo.También mostramos cómo hacer una lectura más realista del mercado para saber si nos están pagando por encima, al nivel o por debajo de bolsa, y por qué exportar directamente no siempre significa ganar más.Si somos productores, comercializadores o empresarios del café, este episodio nos ayuda a tomar decisiones con más criterio, comparar mejor nuestras negociaciones y entender qué herramientas existen para cubrir la volatilidad, como forwards, futuros y opciones. ¿A ustedes hoy les están pagando por encima o por debajo de bolsa? Cuéntennos en los comentarios.

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