# Bombones, postres y gestión: Hofmann en HIP 2026

Episodio de [Café con Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-con-podcast).

- Publicado: 17 de febrero de 2026
- Duración: 7 min
- Audio: https://www.ivoox.com/bombones-postres-gestion-hofmann-hip-2026_mf_168589815_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-con-podcast/episodio/10612337-bombones-postres-y-gestion-hofmann-en-hip-2026

## Sobre este episodio

En este programa en directo desde HIP 2026, charlamos con Martín de Luca, chef pastelero de Hofmann y creador del mejor bombón artesano de España, y Ángela de Haro, directora del Máster de Innovación y Gestión Gastronómica en Hofmann y que lleva años pensando —y enseñando— cómo se gestiona la innovación en gastronomía. Una conversación sobre chocolate, datos, creatividad y todo lo que hay entre medias.

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