# #21: Como elegir el tipo de procesamiento adecuado: Cafés lavados, naturales y diferencias entre fermentación "aeróbica" y "anaeróbica"

Episodio de [Cabal Café con Lucia y Francy](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy), de Lucia Solis.

- Publicado: 27 de junio de 2024
- Duración: 23 min
- Temporada 2, episodio 21
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2198244/episodes/15322959-21-como-elegir-el-tipo-de-procesamiento-adecuado-cafes-lavados-naturales-y-diferencias-entre-fermentacion-aerobica-y-anaerobica.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258177-21-como-elegir-el-tipo-de-procesamiento-adecuado-cafes-lavados-naturales-y-entre

## Sobre este episodio

Algunos factores como la calidad de la cereza, la disponibilidad de agua, la mano de obra, el equipo de secado, la humedad del ambiente y otras condiciones climáticas son determinantes a la hora de decidir, pero con algunos consejos prácticos podemos determinar el método adecuado para el procesamiento de nuestro café. En este episodio hablamos de: Madurez un factor importante para determinar el tipo de procesamiento adecuadoPrincipales requerimientos de los cafés lavados y naturalesPro...

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