# #28: ¿Qué implica procesar un café natural? Terminología: Cereza entera/Proceso seco

Episodio de [Cabal Café con Lucia y Francy](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy), de Lucia Solis.

- Publicado: 7 de agosto de 2025
- Duración: 21 min
- Temporada 3, episodio 28
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2198244/episodes/17627560-28-que-implica-procesar-un-cafe-natural-terminologia-cereza-entera-proceso-seco.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258170-28-que-implica-procesar-un-cafe-natural-terminologia-cereza-entera-proceso-seco

## Sobre este episodio

En este nuevo episodio de Cabal Café, empezamos hablando de uno de los procesos más exigentes en finca: el café natural, también conocido cereza entera y al que yo prefiero mencionar como proceso seco, también compartimos reflexiones sobre los verdaderos retos de este tipo de procesamiento. No se trata solo de fermentar bajo una receta: el clima, el tiempo, la logística y las expectativas del mercado son variables que muchas veces no están alineadas. En este episodio hablamos de: ¿Es vi...

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