# #32: Vida útil de café: Errores comunes en el secado y almacenamiento

Episodio de [Cabal Café con Lucia y Francy](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy), de Lucia Solis.

- Publicado: 13 de marzo de 2026
- Duración: 32 min
- Temporada 3, episodio 32
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2198244/episodes/18832050-32-vida-util-de-cafe-errores-comunes-en-el-secado-y-almacenamiento.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258166-32-vida-util-de-cafe-errores-comunes-en-el-secado-y-almacenamiento

## Sobre este episodio

Un error común que observo en las fincas, es omitir el uso de bolsas herméticas como herramienta técnica de preservación. Si invertimos tiempo y recursos en fermentaciones controladas pero descuidamos el almacenamiento, estamos dejando la calidad expuesta y posiblemente en riesgo. En este episodio hablamos de: Cómo se construye realmente la vida útil del café. Por qué el secado es un punto determinante y como influye en la estabilidad a largo plazo.Qué hacer cuando un comprad...

Anterior: [#31: Cosecha bajo presión: Clima, maduración irregular, fermentación y secado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258167-31-cosecha-bajo-presion-clima-maduracion-irregular-fermentacion-y-secado)
Siguiente: [#33: Cinco prácticas agronómicas que todo caficultor debería implementar.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258165-33-cinco-practicas-agronomicas-que-todo-caficultor-deberia-implementar)

## Últimos episodios de Cabal Café con Lucia y Francy

- [# 34: ¿Aditivos en el café? Riesgos, transparencia y nuevas tendencias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258164-34-aditivos-en-el-cafe-riesgos-transparencia-y-nuevas-tendencias) · 20 de junio de 2026 · 30 min
- [#33: Cinco prácticas agronómicas que todo caficultor debería implementar.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258165-33-cinco-practicas-agronomicas-que-todo-caficultor-deberia-implementar) · 30 de abril de 2026 · 42 min
- [#31: Cosecha bajo presión: Clima, maduración irregular, fermentación y secado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258167-31-cosecha-bajo-presion-clima-maduracion-irregular-fermentacion-y-secado) · 30 de enero de 2026 · 26 min
- [#30: Fermentaciones prolongadas: Tiempo, microbios y su impacto en la calidad del café.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258168-30-fermentaciones-prolongadas-tiempo-microbios-y-su-impacto-en-la-calidad-del) · 16 de enero de 2026 · 26 min
- [#29: Aprendizajes de la cosecha: Secado, almacenamiento y un supuesto "fenol" en taza.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258169-29-aprendizajes-de-la-cosecha-secado-almacenamiento-y-un-supuesto-fenol-en-taza) · 28 de noviembre de 2025 · 27 min