# Cabal Café con Lucia y Francy Podcast en español de Lucia Solis. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy ## Sobre el podcast 📍 Bienvenidos a cabal café, un podcast con lucía y Francy, Lucia es especialista en el procesamiento de café. Fue Enóloga en Napa Valley y desde hace 10 años, empezó a viajar a los beneficios húmedos para hacer fermentaciones. Y Francy estudió agroforestería en Colombia y se unió al mundo del café hace algunos años. Acompáñanos! hablaremos de la ciencia detrás del proceso, comprenderás cómo solucionar problemas o simplemente inspirarte a aprobar nuevos estilos de fermentación de café. ## Datos - Estado: En pausa - Episodios: 35 - Primer episodio: 1 de junio de 2023 - Último episodio: 20 de junio de 2026 - Ritmo de publicación: 0,9 al mes - Duración habitual: 29 min - Temáticas: Arte, Psicología, Ciencia - País: Guatemala ## Evolución - Episodios publicados por mes: 9 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue ene 26 (2). ## Dónde escucharlo - YouTube: https://youtu.be/71HZYarZmeU - Web oficial: https://luxia.coffee - RSS: https://rss.buzzsprout.com/2198244.rss ## Últimos episodios - [# 34: ¿Aditivos en el café? Riesgos, transparencia y nuevas tendencias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258164-34-aditivos-en-el-cafe-riesgos-transparencia-y-nuevas-tendencias) · 20 de junio de 2026 · 30 min: En este episodio hablamos de: La diferencia entre agregar ingredientes para aportar sabor y usar microorganismos para transformar el café.La confusión que generan términos como “natural” y “artificial”.Las dudas… - [#33: Cinco prácticas agronómicas que todo caficultor debería implementar.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258165-33-cinco-practicas-agronomicas-que-todo-caficultor-deberia-implementar) · 30 de abril de 2026 · 42 min: En este episodio hablamos de: Lalo nos explica que la transición a cultivos orgánicos/certificaciones es teóricamente posible pero difícil de rentabilizar por costos, logística y escala, y propone enfocarse en un manejo… - [#32: Vida útil de café: Errores comunes en el secado y almacenamiento](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258166-32-vida-util-de-cafe-errores-comunes-en-el-secado-y-almacenamiento) · 13 de marzo de 2026 · 32 min: Un error común que observo en las fincas, es omitir el uso de bolsas herméticas como herramienta técnica de preservación. Si invertimos tiempo y recursos en fermentaciones controladas pero descuidamos el almacenamiento… - [#31: Cosecha bajo presión: Clima, maduración irregular, fermentación y secado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258167-31-cosecha-bajo-presion-clima-maduracion-irregular-fermentacion-y-secado) · 30 de enero de 2026 · 26 min: En este episodio hablamos de: Cómo el clima está afectando la maduración de la cereza y la planeación de la cosecha.El impacto directo del secado en la estructura del grano y la calidad final.Qué pasa cuando no hay… - [#30: Fermentaciones prolongadas: Tiempo, microbios y su impacto en la calidad del café.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258168-30-fermentaciones-prolongadas-tiempo-microbios-y-su-impacto-en-la-calidad-del) · 16 de enero de 2026 · 26 min: En este episodio hablamos de: Cómo el tiempo influye en la fermentación (y cuándo deja de hacerlo).Por qué la microbiología cambia con las horas y no se comporta igual al inicio que al final.Qué ocurre con el pH durante… - [#29: Aprendizajes de la cosecha: Secado, almacenamiento y un supuesto "fenol" en taza.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258169-29-aprendizajes-de-la-cosecha-secado-almacenamiento-y-un-supuesto-fenol-en-taza) · 28 de noviembre de 2025 · 27 min: En este episodio hablamos de: Hicimos un pequeño recorrido sobre lo sucedido en la cosecha de este año, hablamos sobre los errores y aprendizajes y cómo afrontarlos.Cómo el secado puede definir e impactar la calidad de… - [#28: ¿Qué implica procesar un café natural? Terminología: Cereza entera/Proceso seco.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258170-28-que-implica-procesar-un-cafe-natural-terminologia-cereza-entera-proceso-seco) · 7 de agosto de 2025 · 21 min: En este nuevo episodio de Cabal Café, empezamos hablando de uno de los procesos más exigentes en finca: el café natural, también conocido cereza entera y al que yo prefiero mencionar como proceso seco, también… - [#27: Fermentaciones inoculadas - Terminología: "Con levadura" o "Sin levadura".](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258171-27-fermentaciones-inoculadas-terminologia-con-levadura-o-sin-levadura) · 10 de abril de 2025 · 21 min: En este episodio hablamos de: Las mejores prácticas de la levaduraCuándo y cómo usar el término "con levaduras" en las etiquetas de café.¿Qué significa inocular?Importancia de la dosificación al usar las levaduras… - [#26: Relaciones comerciales entre el productor y el comprador: Compromisos, retos y oportunidades.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258172-26-relaciones-comerciales-entre-el-productor-y-el-comprador-compromisos-retos-y) · 27 de diciembre de 2024 · 39 min: En este episodio hablamos de: La importancia de la capacitación en costos y educación financiera para los productores.El proceso de construir relaciones comerciales sostenibles en el tiempo.Como la calidad es un factor… - [#25: El barista como embajador de los productores: Perspectiva de la cadena con - Javier Tabares.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodio/7258173-25-el-barista-como-embajador-de-los-productores-perspectiva-de-la-cadena-con) · 31 de octubre de 2024 · 27 min: En este episodio hablamos de: ¿Cuál es el verdadero papel del Barista? La preparación del café no es lo más importante - Lo más importante es la materia prima.La importancia de la educación y formación dentro de la… Todos los episodios: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cabal-cafe-con-lucia-y-francy/episodios ## Quién lo hace - Lucia Solis - Francy Martinez Perez ## Redes sociales - Instagram: https://www.instagram.com/lluciasolis/ - YouTube: https://youtu.be/71HZYarZmeU ## Podcasts parecidos - [Enano Bendito Records](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/enano-bendito-records), de Hernán Martinez Dorlhiac - [Curiosidades de la Historia National Geographic](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/curiosidades-de-la-historia-national-geographic), de National Geographic España - [The Wild Project](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-wild-project), de Jordi Wild - [Podcast Al otro lado del espejo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-al-otro-lado-del-espejo), de AOLDE RADIO - [LA DOSIS DIARIA ROKA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-dosis-diaria-roka), de Con William Arana ROKA STEREO - [Como pienso, digo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/como-pienso-digo), de TuPodcast --- Datos del feed RSS público y de plataformas públicas. 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