T6E06. Commodities: el ganado en América Latina

En esta temporada de Crónicas del Empresariado, nos adentramos en la historia de los commodities en América del Sur. En este episodio, descubre cómo la ganadería moldeó identidades nacionales a lo largo del continente. A través de los casos de Argentina, Uruguay, Perú y Colombia, exploramos cómo, desde el siglo XVI hasta comienzos del siglo XX, la cría de ganado evolucionó de actividades extensivas hacia sofisticadas economías agroexportadoras, impulsadas por la tecnología, el comercio internacional y la transformación industrial. Lo cual dio origen a empresas emblemáticas como British & Argentine Meat Co., Frigorífico Anglo del Uruguay, Laive y Gloria.