# Cómo preparar una Tisana (Infusión-Decocción-Maceración) con la dietista Eva Quintanar

Episodio de [Bocados Saludables](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bocados-saludables), de La Finestra del Rey.

- Publicado: 24 de abril de 2025
- Duración: 35 min
- Audio: https://www.ivoox.com/como-preparar-tisana-infusion-decoccion-maceracion-dietista_mf_145591387_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bocados-saludables/episodio/8860598-como-preparar-una-tisana-infusion-decoccion-maceracion-con-la-dietista-eva

## Sobre este episodio

La dietista Eva Quintanar, propietària de l’Herboristeria Herbetes de València, dentro de Bocados Saludables, nos hace una demostración práctica de cómo preparar una Tisana (Infusión - Decocción - Maceración). Las Tisanas, es la forma más correcta y usada de administrar una o varias plantas medicinales usando como vínculo el agua. Infusión: Se obtiene vertiendo agua hirviendo sobre la o las plantas elegidas, se tapa completamente, y se deja reposar 5 o 10 minutos antes de colar. Es importante que se tape, ya que hay aromas que se pueden volatizar y restar sabor a la infusión. Decocción: Se obtiene hirviendo las plantas en agua durante varios minutos. Reposar antes de filtrar. Este método se aplica generalmente a las plantas cuyos principios activos resultan difíciles de extraer; ya sea por ser raíces (5 minutos), cortezas (5 minutos), granos enteros o semillas (8 minutos), ya sea por necesitar más calor para desprenderse (hojas duras 2 minutos). Maceración: Consiste en dejar reposar la planta durante varias horas a temperatura ambiente en un líquido. Lo ideal es 12 horas, para las hojas o flores y 24 horas, para las partes más duras.

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