# Restaurante Botín - 300 años de fuego encendido

Episodio de [Bocados con Historia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bocados-con-historia), de Óscar Ruiz.

- Publicado: 9 de noviembre de 2025
- Duración: 4 min
- Temporada 2, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/103bfbcfc/podcast/play/110932637/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-9%2F412149495-44100-2-ed818c184b40c.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bocados-con-historia/episodio/7058365-restaurante-botin-300-anos-de-fuego-encendido

## Sobre este episodio

Dicen que en el corazón de Madrid hay un fuego que nunca se ha apagado . Un horno antiguo, alimentado por leña de encina…y por tres siglos de historias. Allí, bajo las calles de la ciudad, hay una cueva donde el tiempo se detiene. Donde viajeros, artistas y desconocidos compartieron mesa… y destino. ¿Es un restaurante? ¿O es algo más? En este episodio de Bocados con Historia , te llevo al lugar donde la memoria se sirve caliente y crujiente . El restaurante más antiguo del mundo . Botín. ¿Tienes hambre…? Pues vamos allá.

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