# Bistronomie \| Episodio 4: ¡Llegó la Navidad! Hablemos de Bacalao

Episodio de [Bistronomie](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie), de El Economista Podcasts.

- Publicado: 4 de diciembre de 2025
- Duración: 39 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10ad47924/podcast/play/112148564/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-4%2F413775997-44100-2-d8869663b5853.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie/episodio/6272621-bistronomie-episodio-4-llego-la-navidad-hablemos-de-bacalao

## Sobre este episodio

¿Sabes si el bacalao que compras es auténtico? Con Aída Aguilar García (Xel Ha Importadora, Nueva Viga), aprendemos a reconocer el verdadero bacalao y exploramos cómo este pescado se convirtió en un símbolo de la Navidad mexicana. 🎄🐟

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