# Bistronomie \| Episodio 7 – Empezar el año con balance: cómo comer mejor después de las fiestas

Episodio de [Bistronomie](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie), de El Economista Podcasts.

- Publicado: 15 de enero de 2026
- Duración: 37 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10ad47924/podcast/play/114066504/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-0-15%2F416207592-44100-2-9af8d2bda35a5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie/episodio/6272618-bistronomie-episodio-7-empezar-el-ano-con-balance-como-comer-mejor-despues-de

## Sobre este episodio

El año comienza… y también la culpa, los excesos, las promesas de “ahora sí me voy a cuidar”. Pero, ¿y si el equilibrio fuera más importante que la restricción? En este episodio de Bistronomie, conversamos con Paulina Cedillo, nutrióloga clínica y creadora del canal Tu Nutrióloga en México, para aprender cómo recuperar el balance después de las fiestas decembrinas sin dietas extremas, sin prohibiciones y sin miedo a la comida. Sigue a la invitada Instagram — @tunutriologaenmexico Canal: Tu Nutrióloga en México

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