# Bistronomie \| Episodio 9 Cierre de temporada –Joan Roca y los 40 años de El Celler de Can Roca

Episodio de [Bistronomie](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie), de El Economista Podcasts.

- Publicado: 13 de febrero de 2026
- Duración: 55 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10ad47924/podcast/play/115431562/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-12%2F418007217-44100-2-09005547eec6b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie/episodio/6272617-bistronomie-episodio-9-cierre-de-temporada-joan-roca-y-los-40-anos-de-el-celler

## Sobre este episodio

En el final de temporada de Bistronomie, nos adentramos en la cocina de Joan Roca, donde la tradición catalana se convierte en emoción, ciencia y memoria viva. Un cierre a la altura de El Celler de Can Roca, uno de los grandes templos de la gastronomía mundial

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