# Temp. 2 Ep.5 \|Día Internacional de la Cerveza: Francisco Castellanos y el auge de la cerveza artesanal mexicana

Episodio de [Bistronomie](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie), de El Economista Podcasts.

- Publicado: 3 de agosto de 2026
- Duración: 40 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10ad47924/podcast/play/123721616/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-3%2F429154909-44100-2-955249f944333.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bistronomie/episodio/6272613-temp-2-ep-5-dia-internacional-de-la-cerveza-francisco-castellanos-y-el-auge-de

## Sobre este episodio

¿Por qué la cerveza artesanal sigue ganando terreno en México? ¿Qué distingue a una cerveza bien hecha y hacia dónde se dirige una industria que hoy apuesta por la identidad, la calidad y la innovación?En este episodio de Bistronomie, Miriam Lira y Diego López conversan con Francisco Castellanos, socio de la cervecería Yeccan, en el marco del Día Internacional de la Cerveza, que se celebra el 7 de agosto. A partir de su experiencia, hablan sobre la evolución de la cerveza artesanal en México, los estilos que marcan tendencia, los mitos que persisten entre los consumidores y los desafíos de competir en un mercado dominado por las grandes cerveceras.

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