# Del campo a tu mesa: el viaje de tus vegetales

Episodio de [Bien Comer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bien-comer), de Exile.

- Publicado: 8 de abril de 2026
- Duración: 32 min
- Episodio 322
- Audio: https://anchor.fm/s/10b5cd044/podcast/play/118034140/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-6%2F421509097-44100-2-5bfdfd610f97d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bien-comer/episodio/13802889-del-campo-a-tu-mesa-el-viaje-de-tus-vegetales

## Sobre este episodio

En este episodio de Bien Comer, platico nuevamente con Mónica Moreno Arellano, experta en marketing agrícola, para descubrir todo lo que sucede antes de que los vegetales lleguen a tu mesa. Desde la tecnología de empaque que mantiene la frescura hasta cómo el marketing influye en lo que decides comprar. Hablamos sobre: - La ciencia detrás de algunos vegetales como la papa: Versatilidad y nutrición en presentaciones frescas, congeladas y deshidratadas. - Logística y frescura: El viaje de los vegetales y los empaques inteligentes. - Tendencias de consumo: ¿Cómo el marketing y las redes sociales cambian nuestra forma de comer? - Tips de almacenamiento: Consejos prácticos para que tus alimentos duren más en casa. REDES DE MÓNICA https://www.instagram.com/monarellano/ https://www.linkedin.com/in/m%C3%B3nica-moreno-arellano/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMER Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

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