# Nutrición y transición de género: lo que debes saber 🏳️‍⚧️ ⚧️ con Valeria Rubio

Episodio de [Bien Comer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bien-comer), de Exile.

- Publicado: 24 de junio de 2026
- Duración: 33 min
- Episodio 333
- Audio: https://anchor.fm/s/10b5cd044/podcast/play/120977773/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-5-4%2F425472893-44100-2-9878c02c001b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bien-comer/episodio/13802876-nutricion-y-transicion-de-genero-lo-que-debes-saber-con-valeria-rubio

## Sobre este episodio

La alimentación va mucho más allá de saciar el hambre; es un pilar de salud integral, especialmente durante cambios biológicos profundos. En esta entrega de Bien Comer , Fernanda Alvarado recibe nuevamente en el estudio a la nutrióloga clínica Valeria Rubio para desmitificar y visibilizar la nutrición en personas trans. ¿Sabías que la terapia hormonal altera por completo el gasto calórico diario? Valeria nos explica detalladamente el comportamiento del tejido adiposo, los ajustes metabólicos necesarios para evitar el síndrome metabólico y cómo potenciar la salud mental cuidando el eje intestino-cerebro. Una conversación indispensable basada en la ciencia, la empatía y el respeto mutuo. 📖 Recuerda que ya puedes encontrar en todas las librerías el libro de Fernanda Alvarado: Nutrición Express para personas ocupadas . Conecta con Valeria Rubio en sus redes sociales como @nutriologavaleriarubio para consultas en Guadalajara o modalidad online.

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