# UNA CENA EN ROMA de Andreas Viestad

Episodio de [Biblioteca Sonora López-Tapia and Friends/libros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/biblioteca-sonora-lopez-tapia-and-friends-libros), de Carlos López-Tapia.

- Publicado: 17 de noviembre de 2024
- Duración: 22 min
- Audio: https://www.ivoox.com/una-cena-en-roma-andreas-viestad_mf_136000469_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/biblioteca-sonora-lopez-tapia-and-friends-libros/episodio/6918312-una-cena-en-roma-de-andreas-viestad

## Sobre este episodio

El autor está de sobra acreditado intelectual y biográficamente para confiar en su experiencia histórica y gastronómica. Tras la comida hay tanta historia como seamos capaces de desvelar, y Andreas trufa alimentación, viajes, entrevistas, bulos legendarios y detalles de vida y costumbres, algunas muy chocantes. Porqué el pan fue decisivo para el cisma entre la iglesia católica romana y la ortodoxa? ¿Qué ocurre hoy con el aceite del famoso monte de los olivos de Jerusalén? ¿Qué tuvieron que ver los soldados americanos que liberaron Roma con su plato más universal y "falsificado"? Andreas nos habla del vino, de la sal, de los antipasto, de la pimienta, del pan, del aceite y, por supuesto, de la pasta seca. Su trabajo incluye una única receta, la reina de los platos romanos, provocadora de un fundamentalismo muy divertido. Con la colaboración de Máximo Pradera, Guillermo Orduna, Carlos Álvarez, Ángeles de Benito, Paz Serrano, Daniela y Teo Puyoles.

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