# #30 - El 'Foodstorian' Cruz Ortiz

Episodio de [Beto Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/beto-podcast), de Beto.

- Publicado: 21 de enero de 2022
- Duración: 2 h 14 min
- Audio: https://anchor.fm/s/892c0fb8/podcast/play/48902554/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-2-11%2F253168026-44100-1-0ddad05887cf3d74.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/beto-podcast/episodio/7678309-30-el-foodstorian-cruz-ortiz

## Sobre este episodio

El Dr. Cruz Ortiz es un historiador y reconocido especialista en el tema de la historia de la alimentación. Es autor del libro Puerto Rico en la Olla: ¿Somos aún lo que comimos? (2006), publicación premiada por el PEN de Puerto Rico, y de Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture and Identity (2013). Hablamos sobre el origen de nuestros gustos y preferencias alrededor de la cocina Puertorriqueña. Para aprender mas visitar su página: https://www.thefoodstorian.com/

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