# Episodio 214. Temporada de setas. Del bosque al plato, cómo recogerlas y disfrutarlas con seguridad

Episodio de [Beranara - Mediterranean lifestyle concept](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/beranara-mediterranean-lifestyle-concept), de Amanda Vergara Pardo.

- Publicado: 14 de octubre de 2026
- Duración: 17 min
- Audio: https://anchor.fm/s/118d80b8/podcast/play/127464769/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-14%2F434155590-44100-2-dc368ea3bd703.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/beranara-mediterranean-lifestyle-concept/episodio/5418319-episodio-214-temporada-de-setas-del-bosque-al-plato-como-recogerlas-y-con

## Sobre este episodio

Con la llegada del otoño, los bosques se convierten en el escenario de una de las actividades más bonitas de esta época del año: salir a buscar setas. Pero ¿Qué debemos tener en cuenta antes de salir al monte? En este episodio de Beranara hablamos del mundo de las setas desde una perspectiva práctica, saludable y respetuosa con la naturaleza. ¿Qué descubrirás en este episodio? • Cómo influyen las lluvias, la humedad y las temperaturas en la aparición de las setas. • Qué debemos tener en cuenta para valorar las condiciones de la temporada de otoño. • Qué llevar en nuestra salida al monte y cómo recolectar sin dañar el entorno. • Por qué es fundamental identificar correctamente cada especie y qué precauciones debemos tomar para evitar intoxicaciones. • Cómo conservar y cocinar las setas de forma segura. • Qué nos aportan nutricionalmente y cómo incorporarlas a una alimentación variada y equilibrada. • Alguna receta saludable para disfrutar de las setas en casa: setas al ajillo, guiso de lentejas con setas y pescado al horno con setas y verduras. Porque disfrutar de las setas no consiste únicamente en llenar una cesta. También significa aprender a observar el bosque, respetar sus ritmos y comprender que la seguridad debe estar siempre por encima de las ganas de recolectar. Y, cuando llegamos a casa, podemos convertirlas en deliciosos platos de temporada que encajan perfectamente en una alimentación mediterránea. Dale al play y acompáñame en este recorrido del bosque al plato.

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