# Episodios de Behind The Cook

38 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook

- [Cómo estandarizar recetas y convertir una cocina en un negocio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/120968346-como-estandarizar-recetas-y-convertir-una-cocina-en-un-negocio) · 23 de octubre de 2026 · 38 min: En este episodio de Behind The Cook conversamos con Vilmarie, fundadora de Brisook, sobre cómo una pasión por los dulces que comenzó desde su infancia terminó convirtiéndose en un…
- [La crisis del vertedero que cambió todo: De FOAM a biodegradable](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906530-la-crisis-del-vertedero-que-cambio-todo-de-foam-a-biodegradable) · 21 de agosto de 2026 · 41 min: En esta entrevista, Carlos y Edgar comparten la historia de evolución de Wi Supply, una empresa que comenzó operando desde una habitación y utilizando vehículos personales para…
- [¿La Finca no Deja Dinero? Doña Cheryl nos cuenta la Verdadera Rentabilidad del Campo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906531-la-finca-no-deja-dinero-dona-cheryl-nos-cuenta-la-verdadera-rentabilidad-del) · 24 de abril de 2026 · 41 min: En este episodio de Behind the Cook , nos sumergimos en el origen de todo lo que llega a nuestra mesa: la finca. Conversamos con Doña Cheryl Victoria , abogada, comunicadora y…
- [Donde inician los restaurantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906532-donde-inician-los-restaurantes) · 14 de abril de 2026 · 22 min: En esta conversación en Behind the Cook, Luis comparte su trayectoria desde Holanda hasta la República Dominicana, donde decidió establecerse tras enamorarse del calor humano y la…
- [EL SECRETO PARA VENDER 10,000 POLLOS A LA SEMANA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906533-el-secreto-para-vender-10000-pollos-a-la-semana) · 7 de abril de 2026 · 40 min: Este episodio narra la inspiradora trayectoria de Joan Pluyer, quien transformó una serie de fracasos comerciales y una deuda millonaria en un imperio gastronómico en Boca Chica…
- [El precio que nadie te cuenta del negocio de suplidor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906534-el-precio-que-nadie-te-cuenta-del-negocio-de-suplidor) · 9 de marzo de 2026 · 35 min: En este video, comparto una negociación clave para mi negocio, donde adquirí nuevos hornos con un plan de pago desafiante. Abordo cómo calculé la necesidad de generar dinero…
- [La cocina como llave: de trabajar gratis en restaurantes top a crear Zamia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906535-la-cocina-como-llave-de-trabajar-gratis-en-restaurantes-top-a-crear-zamia) · 4 de marzo de 2026 · 35 min: En este episodio el arranque no es una cocina tradicional: estamos en Las Terrenas, Samaná con Luis Alfredo Rueda, creador del concepto Itinerante / Zamia. Luis cuenta cómo la…
- [EL ERROR MÁS COMÚN AL ABRIR UN NEGOCIO DE COMIDA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906536-el-error-mas-comun-al-abrir-un-negocio-de-comida) · 26 de diciembre de 2025 · 47 min: El episodio gira en torno a una idea clave: muchos emprendedores gastronómicos comienzan soñando con la experiencia que quieren brindar —un lugar acogedor, buen ambiente y…
- [PROPIERTARIO DE CHANCHO GUSTO NOS CUENTA COMO HA LOGRADO SU EXITO VENDIENDO CHICHARRON LOCAL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906537-propiertario-de-chancho-gusto-nos-cuenta-como-ha-logrado-su-exito-vendiendo) · 15 de diciembre de 2025 · 47 min: El episodio cuenta la historia de cómo Pascual Valenzuela transformó un “experimento” de chicharrón y yuca en Chancho Gusto, una marca icónica para el dominicano. Desde el inicio…
- [COCINA MEXICANA AUTÉNTICA EN SANTO DOMINGO: EL VIAJE DE ANDALE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906538-cocina-mexicana-autentica-en-santo-domingo-el-viaje-de-andale) · 2 de diciembre de 2025 · 44 min: En este episodio nos sentamos en Ándale con los chefs Óscar Orbe y Claudia Fabián para recorrer toda su ruta: de antojos y eventos de tacos al pastor, a cocinar desde el…
- [CÓMO VENDER PRODUCTO LOCAL Y SOSTENIBLE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906539-como-vender-producto-local-y-sostenible) · 18 de noviembre de 2025 · 54 min: En este episodio de Behind the Cook, Sade Fernández y Elis hablan de qué es realmente un restaurante y qué significa diseñar una experiencia gastronómica completa, más allá del…
- [¿Estudio o experiencia? La verdad incómoda de la cocina profesional](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906540-estudio-o-experiencia-la-verdad-incomoda-de-la-cocina-profesional) · 27 de octubre de 2025 · 45 min: Hoy conversamos con Natalie Javier, quien cuenta su origen culinario entre la cocina de su abuela y el entorno hotelero de su madre. Explica por qué eligió estudiar gastronomía…
- [fe cocina y legado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906541-fe-cocina-y-legado) · 18 de octubre de 2025 · 33 min: fe cocina y legado
- [Carlos Durán y Taconazo 24: cómo convertir visibilidad en un restaurante sostenible (RD)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906542-carlos-duran-y-taconazo-24-como-convertir-visibilidad-en-un-restaurante-rd) · 3 de octubre de 2025 · 27 min: El episodio analiza el caso de Carlos Durán y su incursión en la gastronomía con Taconazo 24 , usando como punto de partida el poder de la visibilidad y la comunidad que…
- [DE COCINA CASERA A +100 PUNTOS DE VENTA EN RD , DANIELA BISONÓ DBL](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906543-de-cocina-casera-a-100-puntos-de-venta-en-rd-daniela-bisono-dbl) · 27 de septiembre de 2025 · 40 min: El episodio explora cómo Daniela Visonó (DBL) convirtió una filosofía de bienestar —comer con ingredientes reales, leer etiquetas y minimizar azúcar procesada— en un negocio…
- [LIDERAZGO FEMENINO EN LA GASTRONOMÍA: LA OTRA CARA DEL FOGÓ](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906544-liderazgo-femenino-en-la-gastronomia-la-otra-cara-del-fogo) · 20 de septiembre de 2025 · 33 min: Este episodio especial de Behind the Cook, grabado en vivo, se centró en “La otra cara del fogón: historias que transforman la gastronomía desde el liderazgo femenino”. Elis…
- [COMO SE HACE LA CERVEZA ARTESANAL REPUBLICA DOMINICANA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906545-como-se-hace-la-cerveza-artesanal-republica-dominicana) · 15 de septiembre de 2025 · 40 min: En este episodio nos adentramos en el apasionante mundo de la cerveza artesanal en República Dominicana, recorriendo tres cervecerías locales en Santiago: Brasserie Elan, Alba…
- [BALANCEANDO LA VIDA PERSONAL Y UN NEGOCIO EN CRECIMIENTO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906546-balanceando-la-vida-personal-y-un-negocio-en-crecimiento) · 15 de septiembre de 2025 · 40 min: En este episodio de Behind the Cook, Diana Guerra —hotelera, emprendedora y creadora detrás de una propuesta de repostería especializada en pies y postres balanceados en azúcar—…
- [PROPIETARIO DE ADRIAN TROPICAL DICE EL SECRETO ES EMPRENDER CON UNA VISION](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906547-propietario-de-adrian-tropical-dice-el-secreto-es-emprender-con-una-vision) · 1 de septiembre de 2025 · 49 min: La conversación con Luis Marino, fundador de Adrián Tropical y propietario de varios negocios en diferentes rubros, resalta que emprender no es un camino fácil ni improvisado…
- [Del abuso al respeto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906548-del-abuso-al-respeto) · 24 de agosto de 2025 · 41 min: En este episodio de Tras el Cocinero, conocemos la historia de Samael, un chef dominicano que ingresó al mundo culinario por casualidad mientras estudiaba diplomacia y soñaba con…
- [Una mirada antropológica a la cocina Dominicana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906549-una-mirada-antropologica-a-la-cocina-dominicana) · 7 de agosto de 2025 · 51 min: En este episodio de Behind The Cook, conversamos con el antropólogo Jonathan de Óleo sobre cómo la alimentación dominicana está íntimamente ligada a la construcción de nuestra…
- [CÓMO VIVIR DE LA FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906550-como-vivir-de-la-fotografia-gastronomica) · 3 de agosto de 2025 · 23 min: En este episodio de Behind the Cook, nos sentamos con Kobby, un fotógrafo gastronómico que ha logrado convertir su pasión en un negocio rentable. Desde sus inicios como diseñador…
- [Cómo entrar a le Cordon Bleu: la experiencia real de una dominicana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906551-como-entrar-a-le-cordon-bleu-la-experiencia-real-de-una-dominicana) · 20 de julio de 2025 · 30 min: En este episodio de Behind the Cook , conversamos con Lucía de Goodman Kitchen, una joven dominicana que soñaba con estudiar cocina en Francia desde los 8 años, y logró cumplir…
- [DETROIT PIZZA: ENTRE PRUEBAS Y ERRORES, ASÍ SE PERFECCIONA UNA PIZZA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906552-detroit-pizza-entre-pruebas-y-errores-asi-se-perfecciona-una-pizza) · 14 de julio de 2025 · 35 min: En este episodio de Behind the Cook, visitamos la cocina de Detroit Pizza junto a Raúl Cifuentes, quien nos abrió las puertas para mostrar su operación detrás de una de las…
- [El secreto de la restauración que nadie te dice](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906553-el-secreto-de-la-restauracion-que-nadie-te-dice) · 2 de julio de 2025 · 42 min: En este episodio, Pamela Pérez comparte su trayectoria desde sus inicios como cocinera hasta convertirse en una destacada gerente y organizadora de eventos gastronómicos. Relata…
- [De la inversión digital a la empresa física: wagmi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906554-de-la-inversion-digital-a-la-empresa-fisica-wagmi) · 27 de junio de 2025 · 37 min: En este episodio de Behind the Cook , conocemos la fascinante historia de Miguel y Emil, fundadores de Wagmi, un concepto que nació del mundo de las criptomonedas y se transformó…
- [Propietario de Cuatro Pata nos cuenta como desarrollo su producto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906555-propietario-de-cuatro-pata-nos-cuenta-como-desarrollo-su-producto) · 27 de junio de 2025 · 32 min: En este episodio de Behind the Cook , conversamos con Raúl Nova, creador de Cuatro Pata , una marca dominicana especializada en productos tradicionales como mondongo y patica…
- [DEL MUNDO CORPORATIVO A DUEÑO DE RESTAURANTE EN ZONA TURISTICA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906556-del-mundo-corporativo-a-dueno-de-restaurante-en-zona-turistica) · 27 de junio de 2025 · 26 min: En este episodio de Behind the Cook, Michael, un restaurantero Estadounidense, cuenta cómo él y su esposa decidieron abrir un restaurante en República Dominicana después de una…
- [DUEÑO DE SMASH BURGER DICE: SINO SABES, NO PUEDES LIDERAR](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906557-dueno-de-smash-burger-dice-sino-sabes-no-puedes-liderar) · 17 de junio de 2025 · 39 min: En esta conversación con Yamil Lorenzo, fundador de Smash Burger, descubrimos cómo una necesidad surgida en plena pandemia lo llevó a emprender en el mundo de las hamburguesas…
- [Propietario de Market cuenta cómo es tener restaurante en zona turística](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906558-propietario-de-market-cuenta-como-es-tener-restaurante-en-zona-turistica) · 11 de junio de 2025 · 29 min: En este episodio de Behind the Cook, Mario Lovatón nos lleva a través de su trayectoria desde ser gerente de reconocidas marcas hasta convertirse en propietario de Market, un…
- [ANDARIEGO DE RESTAURATERO A YOUTUBER](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906559-andariego-de-restauratero-a-youtuber) · 3 de junio de 2025 · 1 h 05 min: En el episodio de hoy estamos recibiendo un master class de Gary de Arriba de Andariego que nos cuenta algunas claves de como ha perfeccionado su flujo de trabajo para la creación…
- [PROPIETARIA DE ACASA REVELA LO PRIMERO QUE DEBES SABER ANTES DE ABRIR TU RESTAURANTE.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906560-propietaria-de-acasa-revela-lo-primero-que-debes-saber-antes-de-abrir-tu) · 30 de mayo de 2025 · 38 min: En este episodio de Behind the Cook, conversamos con Patricia Bermúdez, fundadora de Acasa, un restaurante de comida saludable en el mercado gastronómico dominicano con su…
- [Una cocina basada en ingredientes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906561-una-cocina-basada-en-ingredientes) · 27 de mayo de 2025 · 34 min: En este episodio estamos conversando con Gisselle Fiallo y Camilo Ramirez una pareja de esposos que iniciaron un viaje super interesante en el mundo del cultivo, la restauración y…
- [Carlos Duran padre nos cuenta cual es el negocio de Rico Hot Dog](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906562-carlos-duran-padre-nos-cuenta-cual-es-el-negocio-de-rico-hot-dog) · 13 de mayo de 2025 · 38 min: Hoy estamos conversando con uno de los propietarios e ideólogos de uno de los conceptos de negocio mas interesantes de la Republica Dominicana, Carlos Duran y su Rico Hot Dog…
- [¿CÓMO INICIO MI NEGOCIO DE COCINA?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906563-como-inicio-mi-negocio-de-cocina) · 11 de mayo de 2025 · 46 min: En este episodio, conversamos con Alejandro Abreu sobre su impresionante experiencia en la cocina, donde ha llegado a alimentar hasta 12,000 personas en un solo día. 😱 Nos cuenta…
- [EMPEZANDO UN NEGOCIO DE COCINA ENDEUDADO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906564-empezando-un-negocio-de-cocina-endeudado) · 8 de mayo de 2025 · 34 min: En este inspirador video, nos encontramos con Solange, fundadora de Cakes by Solange, en su cocina, escuela y tienda en Santo Domingo Este. En una conversación llena de honestidad…
- [La Genialidad detrás de la marca Vicio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906565-la-genialidad-detras-de-la-marca-vicio) · 8 de mayo de 2025 · 39 min: En este episodio de Behind The Cook, nos sentamos con César Pichardo, experto en marketing, para analizar a fondo qué hace tan especial a Vicio, la famosa marca de hamburguesas…
- [Café de especialidad vs Café comercial](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906566-cafe-de-especialidad-vs-cafe-comercial) · 8 de mayo de 2025 · 41 min · episodio 31: En el episodio de hoy estamos conversando con Sofia Tarrazo, propietaria y creadora del concepto de café de especialidad dominicano, Poesía Colada, una marca que prioriza el…