# El secreto de la restauración que nadie te dice

Episodio de [Behind The Cook](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook), de Elis Martin Cook.

- Publicado: 2 de julio de 2025
- Duración: 42 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/104959488/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-2%2F403220258-44100-2-2b6999430d7c9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906553-el-secreto-de-la-restauracion-que-nadie-te-dice

## Sobre este episodio

En este episodio, Pamela Pérez comparte su trayectoria desde sus inicios como cocinera hasta convertirse en una destacada gerente y organizadora de eventos gastronómicos. Relata cómo su experiencia en la exigente cocina de Martín Berasategui le hizo replantearse su pasión, llevándola a enfocar su carrera en marketing y gestión gastronómica. Habla sobre la importancia de vivir todas las áreas del sector para definir el camino profesional, y destaca que liderar con amor y empatía en ambientes de alta presión es clave para retener talento y mantener equipos comprometidos.Pamela también profundiza en su proyecto Pérez V Marketing, que ofrece experiencias gastronómicas personalizadas de alto nivel, integrando cocina, servicio y maridaje. Reflexiona sobre la necesidad de mejorar la cultura laboral en el sector para atraer a nuevas generaciones, enfatizando que una buena planificación y comunicación son esenciales para el bienestar de los empleados y la calidad del servicio.

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