# DE COCINA CASERA A +100 PUNTOS DE VENTA EN RD , DANIELA BISONÓ DBL

Episodio de [Behind The Cook](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook), de Elis Martin Cook.

- Publicado: 27 de septiembre de 2025
- Duración: 40 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103b91ce4/podcast/play/108888039/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-27%2F408244200-44100-2-166dba659896a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/behind-the-cook/episodio/6906543-de-cocina-casera-a-100-puntos-de-venta-en-rd-daniela-bisono-dbl

## Sobre este episodio

El episodio explora cómo Daniela Visonó (DBL) convirtió una filosofía de bienestar —comer con ingredientes reales, leer etiquetas y minimizar azúcar procesada— en un negocio rentable y escalable. Arranca desmitificando que “lo saludable es caro”: lo costoso son los gustos y las materias primas premium; por eso educar al cliente (leer ingredientes en orden, distinguir azúcares) es parte central de su propuesta. También cuenta cómo diseña productos que ella misma consumiría a diario y por qué prioriza sustitutos como harinas de almendra/avena y chocolate oscuro sin azúcar.En la parte operativa y de negocio, Daniela describe la evolución desde cocina casera hasta estar en más de 100 puntos de venta a nivel nacional, con producción fresca, vida útil corta (sin conservantes) y una logística diaria apoyada en empaques apilables. Reflexiona sobre decisiones que haría distinto (priorización de inversiones, sistemas y equipo humano), qué hacer con negocios en números rojos o verdes, su mentalidad “hands-on” de emprender haciendo de todo y un consejo práctico para quien inicia: hacer pasantías para acortar la curva de aprendizaje y entender contabilidad, procesos y gestión de personas.

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