# Conversaciones de Barra&co. \| Cris Hernández \| Crítica gastronómica y fundadora de Sabela

Episodio de [Barra&co.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/barra-co).

- Publicado: 5 de septiembre de 2024
- Duración: 37 min
- Temporada 2, episodio 8
- Audio: https://content.rss.com/episodes/157693/1643637/barraandco/2024_09_05_09_47_04_ac4d23d5-2737-4426-a6a5-997841ebf5c0.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/barra-co/episodio/1236565-conversaciones-de-barra-co-cris-hernandez-critica-gastronomica-y-fundadora-de

## Sobre este episodio

Cirs Hernández es emprendedora, crítica gastronómica, pero sobre todo amante de la buena comida y bebida. Su vínculo con la cocina viene desde la infancia y ha ido evolucionando desde la creación a la exploración. Cris pone en valor el buen producto y el carácter de experimentación y fusión de toda la cocina. Considera la cocina de autor como un arte que parte de la creatividad, las vivencias y la mirada de cada chef. Cree en la filosofía de comer bonito y rico. Defiende la convivencia entre la cocina "Estrella Michelin" para las experiencias extraordinarias y las tascas y negocios en los que se come en el día a día. En algo más de 30 minutos reflexiona sobre la gastronomía mundial y canaria.

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