# Mayonesa: no todo es lo que parece

Episodio de [Bala Extra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bala-extra), de Pedro M. Sánchez.

- Publicado: 19 de diciembre de 2022
- Duración: 16 min
- Temporada 6, episodio 885
- Audio: https://content.rss.com/episodes/235726/1200124/bala-extra/2023_11_02_18_31_06_2820e29a-f57f-4fa1-8ed0-60ee1c143c29.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bala-extra/episodio/276459-mayonesa-no-todo-es-lo-que-parece

## Sobre este episodio

Estamos en época de consumo de esta popular salsa de origen balear. En el súper, parece mayonesa, el tarro tiene la forma y la etiqueta de un tarro de mayonesa, pero no pone "mayonesa". Si la compras industrial es un alimento ultraprocesado, graso, alto en calorías y sal. Pero a veces no es ni mayonesa. Si la haces en casa, también es graso y calórico, pero no ultraprocesado. Pero se puede cortar, aunque hoy también te explico una forma de hacerla sin correr ese riesgo. Hoy hablamos de mayonesas que son y de otras que no son.

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