# Qué queremos comer

Episodio de [Bacteriófagos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bacteriofagos), de Carmela García Doval.

- Publicado: 16 de enero de 2018
- Duración: 27 min
- Audio: https://content.rss.com/episodes/235767/1201153/bacteriofagos/2023_11_02_23_33_08_fe501af0-4e6a-4ab5-b3df-af1dc6b8d328.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bacteriofagos/episodio/1860100-que-queremos-comer

## Sobre este episodio

La vuelta de las vacaciones, el plan de una dieta... para saber por dónde empezar, lo primero es saber qué es lo que comemos, y qué queremos comer. Y por supuesto, cuánto queremos comer. Vamos a dar unas pinceladas a los conceptos de macro y micronutrientes, a saber dónde los encontramos, y cómo los digerimos. ¿Por qué acumulamos grasa aunque la evitemos en las comidas? Si esto sirve de punto de partida, y hay interés, podremos hablar del metabolismo de la glucosa, del alcohol o de lo que surja con más detalle. Y sí, en mi mundo se dice brécol y no brócoli. ¿Veníais a saber qué pasa con el puré de patata? Pensad si queda resuelta o no. Y si hay dudas ¡preguntad! Para cualquier duda o comentario, las formas de contactar conmigo son a través de Twitter @karmegd o por email a karmegd@gmail.com . Y no olvides pasarte por https://www.instagram.com/karmegd para ver las fotos que acompañan a este capítulo y por http://emilcarfm.singularshirts.com/ para comprar la camiseta del podcast. También esperamos tus comentarios en https://emilcar.fm/bacteriofagos y en nuestro grupo de Telegram https://t.me/Bacteriofagos , en el que discutimos muchos temas relacionados (o no) con la ciencia.

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