# No que comer sino como comer

Episodio de [Ayer y Hoy en Ciencias de la Salud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ayer-y-hoy-en-ciencias-de-la-salud), de Pedro Rovetto Villalobos.

- Publicado: 14 de agosto de 2026
- Duración: 14 min
- Audio: https://audio4.redcircle.com/episodes/1d38b446-b241-4a2d-bfb8-c01cfd12c0c8/stream.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ayer-y-hoy-en-ciencias-de-la-salud/episodio/5355442-no-que-comer-sino-como-comer

## Sobre este episodio

Cuando hablamos de Dieta Mediterránea, patrimonio cultural de la humanidad según la UNESCO, no nos referimos tanto a los componentes nutricionales sino a nuestra manera de prepararlos y comerlos: despaciosamente, en compañía, con hospitalidad, en un nido hogareño, con alimentos locales.

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