# #07 - Bienestar animal en producción avícola - Dra. Elein Hernández Trujillo

Episodio de [AviPodcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/avipodcast), de Nettius.

- Publicado: 29 de marzo de 2023
- Duración: 47 min
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b71cd0/podcast/play/87160234/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-4-24%2F378632643-44100-2-0d6e735b6a6b67b6.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/avipodcast/episodio/11221648-07-bienestar-animal-en-produccion-avicola-dra-elein-hernandez-trujillo

## Sobre este episodio

En los últimos años, el interés y la demanda de los consumidores del respeto por el bienestar animal en los sistemas productivos ha aumentado notablemente. Estas exigencias del mercado, y también propias de los actores involucrados en la producción, plantean el desafío constante de desarrollar e implementar mejoras en las condiciones de cría y sacrificio de las aves. En este episodio de Avipodcast, hablamos con la Dra. Elein Hernandéz Trujillo sobre la situación actual respecto al bienestar de las aves, cómo determinarlo y cuál es su impacto en los animales y en la percepción de los consumidores y personas trabajadoras del sector. “El Bienestar animal es un estado físico y mental en relación a las condiciones en las que los animales viven. Como se trata de un estado, es dinámico y puede cambiar. Entonces durante toda su vida las aves pasan por muchísimos estados con condiciones de vida muy diferentes” - Dra. Elein Hernández Trujillo Highlight (00:00) Introducción (00:58) ¿Qué es el bienestar animal? (08:29) Aplicación del bienestar animal (13:48) Cambios provocados por el bienestar animal (18:38) Insensibilización de pollos de engorda desde la perspectiva del bienestar (27:01) Percepción y opinión pública (33:24) Curiosidades sobre la invitada y cierre (41:16) Conoce a nuestra invitada: Dra. Elein Hernández Trujillo Experiencia: Veterinario Europeo Especialista en Ciencias, Ética y Derecho del Bienestar Animal. Profesor Adjunto en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Formación académica: Médica Veterinaria (UNAM) Doctor en Medicina Veterinaria (Universidad de Guelph). Conecta a nuestra invitada: LinkedIn AviPodcast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Phibro Elanco

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