# #23 - Gestión Integral de la Salmonella en Aves: Prevención y Control - Dra. Odette Urquiza

Episodio de [AviPodcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/avipodcast), de Nettius.

- Publicado: 10 de agosto de 2023
- Duración: 38 min
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b71cd0/podcast/play/87160239/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-4-24%2F378632648-44100-2-e8588bc267204a66.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/avipodcast/episodio/11221612-23-gestion-integral-de-la-salmonella-en-aves-prevencion-y-control-dra-odette

## Sobre este episodio

La prevención de las infecciones por Salmonella en la avicultura es crucial para garantizar la salud y bienestar de las aves, así como evitar la transmisión de esta bacteria a las personas. Un enfoque integral de prevención y control de salmonella se caracteriza por la interacción complementaria de diversas acciones y prácticas, considerando tanto los aspectos de bioseguridad y manejo de instalaciones, así como la educación y capacitación del personal, la implementación de medidas específicas de control, el monitoreo constante y la adaptación continua a las condiciones cambiantes. En este episodio conversamos con la Dra. Odette Urquiza acerca de la importancia de adoptar un enfoque integral como estrategia para reducir la prevalencia y el impacto de esta bacteria en las aves de corral y, por ende, en la cadena alimentaria. “Podemos tener el producto maravilla, pero si no tenemos una buena bioseguridad, de nada nos va a servir ese producto maravilla. Siempre tiene que estar acompañado de la limpieza y desinfección.” - Dra. Odette Urquiza Lo que vas a aprender en este episodio: Impacto de la Salmonella en la salud de las aves y la seguridad alimentaria. Formas de transmisión de Salmonella. Factores que favorecen la prevalencia de Salmonella en las aves. Estrategias para reducir el riesgo de contaminación. Importancia de contar con un adecuado programa de bioseguridad. Vacunación como medida de control Conoce a nuestra invitada: Dra. Odette Urquiza Experiencia: Académica de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Formación académica : Médica Veterinaria Zootecnista de la UNAM. Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (UNAM) Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (UNAM) Conecta con nuestra invitada en Linkedin AviPodcast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Phibro Elanco

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