E33 Análisis de la extracción de compuestos de valor agregado de la vaina de cascalote
Sobre este episodio
El cascalote conocido por su nombre científico como Caesalpinia coriaria, nombre que fue otorgado en honor del botánico italiano Andrea Cesalpino, es una especie de leguminosa de tipo silvestre que crece en climas cálidos con distribución en varios estados de la república mexicana, así como en Las Antillas, norte de Sudamérica y Centroamérica, sobre este tema nos habla la Dra. Mayra Agustina Pantoja Castro, Profesora Investigadora de la DAIA UJAT.