# Lecciones aprendidas documentando la alta cocina puertorriqueña en NYC

Episodio de [Autonomous](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/autonomous), de Daliana Alvarado.

- Publicado: 22 de mayo de 2026
- Duración: 22 min
- Audio: https://anchor.fm/s/1806dd7c/podcast/play/120359704/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-4-21%2F3356d53b-b3d3-bfb4-ad8b-1ab75de9d0ad.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/autonomous/episodio/7742795-lecciones-aprendidas-documentando-la-alta-cocina-puertorriquena-en-nyc

## Sobre este episodio

Documentando una experiencia de alta cocina puertorriqueña en NYC entendí algo: las cocinas profesionales tienen muchísimo que enseñarnos sobre creatividad, colaboración y excelencia. En este episodio comparto las lecciones que me llevé trabajando detrás de una cena especial — desde la importancia de estar preparada para las oportunidades hasta crear sistemas, trabajar en equipo y aprender a adaptarte bajo presión.

Anterior: [Ser muchas cosas a la vez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/autonomous/episodio/7742796-ser-muchas-cosas-a-la-vez)

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