# Fuente de sabor. El Avellano

Episodio de [Asturias Paso a Paso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/asturias-paso-a-paso).

- Publicado: 18 de marzo de 2022
- Duración: 19 min
- Audio: https://www.ivoox.com/fuente-sabor-el-avellano_mf_83694180_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/asturias-paso-a-paso/episodio/6037555-fuente-de-sabor-el-avellano

## Sobre este episodio

El avellano ha dejado reflejada su trascendencia en la cultura popular. Así, resulta habitual encontrar referencias a en la literatura y el refranero popular asturiano. El cultivo de la avellana y su consumo tuvo una fuerte expansión cultural y comercial en el siglo XX, gracias sobre todo a la gran demanda de la industria de la confitería. Base de tartas y dulces como carajitos, piloñinos, bizcochos, panes e incluso licores. Muestra de la importancia de los avellanos en nuestro territorio queda patente en la toponimia de muchos lugares……. Ablaneu, ablabeda, ablanosa, ablaña o garrapiellu denotan la abundancia de esta especia en Asturias.

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