#8 Dr. Lluis Serra. Nutrición Saludable y Dieta Mediterranea
Sobre este episodio
El Dr. Lluis Serra Majem es Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Publica y un experto reconocido en temas de Nutrición. Ha participado en numerosos trabajos científicos sobre la Dieta Mediterránea y sus beneficios en la salud. En este episodio el Dr. Serra nos explica en detalle los componentes nutricionales de la Dieta Mediterránea, la importancia del aceite de oliva, la pirámide nutricional, el plato ideal,etc. Tambien conversamos sobre su experiencia actual como rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y su participación en el comité de expertos durante la pandemia de COVID. 00:00 Mi formación en Medicina Preventiva, Barcelona. 3:50 Formación en Canadá 7:00 Dieta Mediterranea y Aceite de Oliva virgen extra 10:00 Componentes de la Dieta Mediterranea: frutas, verduras, pescado, etc 14:45 Vino. Cerveza 17:00 Tipo de Nutrición. Efectos en la longevidad 23:00 Pirámide Nutricional. Bases de la alimentación sana 28:00 Restricción calórica. Ayuno intermitente 34:00 Como sería mi plato ideal 36:00 Universidad de Las Palmas de GC y posición en el ranking 39:30 Mejorar Capacidad de gestión, financiación e investigación 44:00 Captar talento de alto nivel. Modelo Pompeu Fabra. Gottingen. 48:30 COVID: Comité de expertos y reflexiones 58:30 Mis Claves de la Felicidad 1:01:00 Autores favoritos: Vargas Llosa, Bryce, Garcia Marquez 1:03:00 Lugar para viajar: Latinoamerica 1:04:00 Papa Francisco