# Hacer pan: un oficio milenario

Episodio de [Ananké... Relatos de Clio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ananke-relatos-de-clio), de La Pedagógica Radio.

- Publicado: 17 de marzo de 2022
- Duración: 59 min
- Audio: https://www.ivoox.com/hacer-pan-oficio-milenario_mf_83673477_feed_1.mp3?d=1647633637
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ananke-relatos-de-clio/episodio/4719378-hacer-pan-un-oficio-milenario

## Sobre este episodio

En este programa Ananké exploro la historia del oficio de hacer pan. A partir de un breve recorrido desde la antigüedad hasta la actualidad, abordamos los intercambios medievales en el Mediterráneo, los motines por el pan en Bogotá en el siglo XIX y las condiciones más recientes de producción del pan artesanal y a escala industrial en particular enfatizando en las condiciones laborales en la actualidad.

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