# De la cordillera de los Andes a la mesa: El cocido Boyacense

Episodio de [Ananké... Relatos de Clio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ananke-relatos-de-clio), de La Pedagógica Radio.

- Publicado: 29 de noviembre de 2024
- Duración: 52 min
- Episodio 211
- Audio: https://www.ivoox.com/de-cordillera-andes-a-la_mf_136417932_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ananke-relatos-de-clio/episodio/4719297-de-la-cordillera-de-los-andes-a-la-mesa-el-cocido-boyacense

## Sobre este episodio

En esta ocasión hablaremos sobre otra exquisitez culinaria que forma parte de las mesas colombianas, especialmente en los sectores populares: el cocido boyacense. Un platillo tan delicioso como festivo que puede ser disfrutado tanto en ocasiones alegres como en el día a día. El cocido boyacense es un guiso abundante con diversos condimentos, carnes y verduras. Lo que hace especial a este plato típico va mucho más allá de su preparación en sí. El cocido boyacense está íntimamente ligado a la celebración, al encuentro y a la cercanía entre las personas. Es un alimento que se comparte en banquetes populares, en fiestas comunitarias, en reuniones familiares; un vehículo para fortalecer los lazos y honrar las raíces culturales de la región de Boyacá.

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