# Recetas con memoria: tortillas de rescoldo

Episodio de [Alta Frecuencia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alta-frecuencia-1429377), de radiolaquintapata.

- Publicado: 13 de mayo de 2024
- Duración: 16 min
- Audio: https://www.ivoox.com/recetas-memoria-tortillas-rescoldo_mf_128824805_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/alta-frecuencia-1429377/episodio/7455219-recetas-con-memoria-tortillas-de-rescoldo

## Sobre este episodio

Desde Río Ceballos, nos llega una nueva receta de la mano de Luz Argüello, que rescata comidas de la memoria familiar y ancestral para compartir con nuestra audiencia en Alta Frecuencia. En esta ocasión, nos habla de la tortilla de rescoldo, ideal para una merienda después de un asado, ya que suele hacerse con las brasas que quedan después de asar carne a la parrilla. Para acompañar, Luz nos propone tomar una brasa, ponerle azúcar e incorporarla a una taza de té o yerbiado, haciendo de esta manera una infusión tradicional con beneficiosas propiedades. Aprendé a preparar esta merienda típica a continuación.

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