Espacio Laberinto: El mundo de los hongos

Miércoles de por medio, Eugenia Piffiguer nos comparte su columna sobre jardinería regenerativa, con todos los datos y consejos para trabajar nuestras huertas y jardines. En esta oportunidad, dialogamos con la especialista en hongos Brunella Angelina, quien nos introduce en el fascinante reino fungi. Brunella, que se considera una “fundamentalista de los hongos”, nos explica que “son organismos muy complejos indispensables para el desarrollo de la vida en la tierra” ya que su función principal es la descomposición de materia. Además de sus aporte aportes biológicos a los ecosistemas, la micóloga nos comenta otras beneficiosas utilizaciones, que van de la gastronomía a la medicina. Para la entrevistada, en el siglo XXI se están revalorizando los hongos y la sociedad está pasando de ser “micófoba”, es decir “con miedo a los hongos”, para ser “micófila”, o sea “con gusto por los hongos”. En este contexto, nos invita al Encuentro/Jornada Micológica a desarrollarse el 16 y 17 de noviembre en el Jardín Botánico de Córdoba, donde habrá charlas, ponencias y talleres con expertos micólogos para difundir el amplio mundo de los hongos. La fungicultora nos cuenta también como cultivar setas en nuestros hogares, nos explica qué es el “micelio” y nos deja algunas reflexiones sobre los hongos con psilocibina. En la cuenta de Instagram @fungi.clubb, Brunella comparte todo su conocimiento sobre estos organismos. Enterate de todo esto y más sobre el reino fungi a continuación.