# Comer nos destruye y stevia v/s azúcar

Episodio de [All you need is LAB](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/all-you-need-is-lab), de Radio Usach Podcast.

- Publicado: 9 de junio de 2026
- Duración: 54 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/72440877/aynil_09_06_26.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/all-you-need-is-lab/episodio/362066-comer-nos-destruye-y-stevia-v-s-azucar

## Sobre este episodio

Con Sonia Montecino y Cristian Foerster, autores de "Nos comemos el futuro", comentamos su libro para entender cómo nos relacionamos con la comida, qué es la gastropolítica y por qué alimentarse hoy es ominoso. Con Samuel Durán, académico Nutrición U. San Sebastián e investigador en edulcorantes, hablamos sobre los endulzantes como stevia o sucralosa, cómo se comparan con el azúcar y qué hacen en nuestro cuerpo. #alimentación #antropología #nutrición #endulzantes

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